店長ブログ
2024/03/16 00:05
ベトナムのお好み焼き「バインセオ」
ベトナム出張2日目。
ご一緒させて頂いているクライアントさんが、ランチに「バインセオ」を食べてみたいとのことで、
ガイドブックにも載っている有名なバインセオ専門店へ行ってみました。
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ウィキペディアによると
バインセオは、日本でベトナム風お好み焼き、西欧でベトナム風クレープなどと呼ばれるベトナム南部の粉物料理。
溶いた米粉を焼き、具を後から挟む。名前は熱した鉄板やフライパンに生地を注いだときの擬音を含む。
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とのこと。
このお店は有名なだけあって、観光客がたくさんいらっしゃいます。
某TVで元ジャニーズの人が弾丸旅行の企画で食べにきていたみたいです。
バインセオ46A （BANH XEO 46A）
住所 46A Đinh Công Tráng, Phường Tân Định, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, ベトナム
電話 +84 28 3824 1110
電話 +84 28 3824 1110
バインセオの種類は３種類ほどありましたが、スペシャルをオーダー。
具材は、海老、豚肉、もやし、卵など。
パリパリの皮は卵ではなく、米粉にターメリックを入れているとのこと。
結構なボリュームでした。。。一人で一皿はきついかもしれません。
各テーブルには野菜がどっさり置かれています。
大きな葉っぱの下には、色々な種類の香菜が入っています。
各自で、葉っぱにバインセオをくずして入れ、くるくる巻いて特製のタレにつけて食べるのが地元流。
飽きてきたら味変できるのでおすすめです。
追加で生春巻きもオーダー。
香菜の香りが強くて美味しかったです。
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